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HONDURAS SHG - CAFÉ VERT

HONDURAS SHG - CAFÉ VERT
Code Produit:CTERV001HN01VTG
HONDURAS SHG - CAFÉ VERT

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23,35 $

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23,35 $
Description

Informations complémentaires

Certification(s)
Fondation Humaniterra
Pays
Non
Collection
Découverte
Catégorie
Origine Pure
Description

Le Honduras est un pays d’Amérique centrale doté d’une beauté naturelle et de vastes ressources biologiques. Ses sols fertiles, ses microclimats et ses hautes altitudes offrent des conditions favorables pour la production d’un excellent café.

Le Honduras est devenu le plus grand pays producteur de café spécialisé en Amérique centrale après des années d’intervention et d’investissement du gouvernement dans le développement du café.

Ce café SHG EP provient d’une petite coopérative de producteurs de la région de Copán, également spécialisés dans le cacao et les épices. Les producteurs sont fiers d’utiliser les méthodes de production traditionnelles introduites pour la première fois par les immigrants français et allemands. Ils utilisent également les primes tirées de leurs ventes de café pour investir dans les écoles communautaires ainsi que pour faciliter l’accès à de l’eau potable.

Profile de la tasse

Ce café offre une tasse naturellement sucrée aux notes fruitées ainsi qu’un corps et une acidité légers.

Altitude
1500 - 2000 m
Espèce
Arabica
Cultivar
Typica, Caturra, Bourbon, Pacas & Villa Sorchi
Procédé
Lavé avec fermentation : Une fois récoltées, les cerises sont acheminées à l’usine pour être triées et traitées par une série d'étapes. La première étape consiste à les submerger dans l'eau afin que les cerises non mûres puissent flotter à la surface et être retirées. Les cerises mûres passent à la phase de dépulpage qui élimine leur peau et leur couche pulpeuse. Les grains qui en résultent sont trempés dans un réservoir de fermentation de 24 à 36 heures afin d’adoucir et de retirer leur mucilage. La dernière étape consiste à sécher les grains mécaniquement ou en les étalant au soleil. Une fois terminé, les grains sont triés, classés et emballés.
Tamis
16+
Prix
23,35 $
Certification(s) Fondation Humaniterra
Pays Non
Collection Découverte
Catégorie Origine Pure
Description

Le Honduras est un pays d’Amérique centrale doté d’une beauté naturelle et de vastes ressources biologiques. Ses sols fertiles, ses microclimats et ses hautes altitudes offrent des conditions favorables pour la production d’un excellent café.

Le Honduras est devenu le plus grand pays producteur de café spécialisé en Amérique centrale après des années d’intervention et d’investissement du gouvernement dans le développement du café.

Ce café SHG EP provient d’une petite coopérative de producteurs de la région de Copán, également spécialisés dans le cacao et les épices. Les producteurs sont fiers d’utiliser les méthodes de production traditionnelles introduites pour la première fois par les immigrants français et allemands. Ils utilisent également les primes tirées de leurs ventes de café pour investir dans les écoles communautaires ainsi que pour faciliter l’accès à de l’eau potable.

Profile de la tasse

Ce café offre une tasse naturellement sucrée aux notes fruitées ainsi qu’un corps et une acidité légers.

Altitude 1500 - 2000 m
Espèce Arabica
Cultivar Typica, Caturra, Bourbon, Pacas & Villa Sorchi
Procédé Lavé avec fermentation : Une fois récoltées, les cerises sont acheminées à l’usine pour être triées et traitées par une série d'étapes. La première étape consiste à les submerger dans l'eau afin que les cerises non mûres puissent flotter à la surface et être retirées. Les cerises mûres passent à la phase de dépulpage qui élimine leur peau et leur couche pulpeuse. Les grains qui en résultent sont trempés dans un réservoir de fermentation de 24 à 36 heures afin d’adoucir et de retirer leur mucilage. La dernière étape consiste à sécher les grains mécaniquement ou en les étalant au soleil. Une fois terminé, les grains sont triés, classés et emballés.
Tamis 16+
Prix 23,35 $
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