- Description
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Informations complémentaires
Certification(s) Fondation Humaniterra, Certifié UTZ / Rainforest Alliance Pays Divers Collection Découverte Catégorie Mélange Description Ce mélange de cafés d'Amérique du Sud est surtout bon en extraction de type Filtre. Lorsque torréfié plus foncé, ce café offre un goût vif et piquant! Altitude Varié Espèce Arabica Cultivar Varié Procédé Lavé avec fermentation : Une fois récoltées, les cerises sont acheminées à l’usine pour être triées et traitées par une série d'étapes. La première étape consiste à les submerger dans l'eau afin que les cerises non mûres puissent flotter à la surface et être retirées. Les cerises mûres passent à la phase de dépulpage qui élimine leur peau et leur couche pulpeuse. Les grains qui en résultent sont trempés dans un réservoir de fermentation de 24 à 36 heures afin d’adoucir et de retirer leur mucilage. La dernière étape consiste à sécher les grains mécaniquement ou en les étalant au soleil. Une fois terminé, les grains sont triés, classés et emballés. Tamis Varié Prix 20,50 $ Certification(s) Fondation Humaniterra, Certifié UTZ / Rainforest Alliance Pays Divers Collection Découverte Catégorie Mélange Description Ce mélange de cafés d'Amérique du Sud est surtout bon en extraction de type Filtre. Lorsque torréfié plus foncé, ce café offre un goût vif et piquant! Altitude Varié Espèce Arabica Cultivar Varié Procédé Lavé avec fermentation : Une fois récoltées, les cerises sont acheminées à l’usine pour être triées et traitées par une série d'étapes. La première étape consiste à les submerger dans l'eau afin que les cerises non mûres puissent flotter à la surface et être retirées. Les cerises mûres passent à la phase de dépulpage qui élimine leur peau et leur couche pulpeuse. Les grains qui en résultent sont trempés dans un réservoir de fermentation de 24 à 36 heures afin d’adoucir et de retirer leur mucilage. La dernière étape consiste à sécher les grains mécaniquement ou en les étalant au soleil. Une fois terminé, les grains sont triés, classés et emballés. Tamis Varié Prix 20,50 $ - Commentaires
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