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MÉLANGE SECOUSSE - CAFÉ VERT

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MÉLANGE SECOUSSE - CAFÉ VERT
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Disponibilité: En stock

MÉLANGE SECOUSSE - CAFÉ VERT

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21,35 $

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Description

Informations complémentaires

Certification(s)
Fondation Humaniterra, UTZ Certified
Pays
Divers
Collection
Découverte
Catégorie
Mélange
Description
Ce mélange d'Amérique du Sud conserve un très haut taux de caféine lorsque torréfié de couleur brune.
Altitude
Varié
Espèce
Arabica
Cultivar
Varié
Procédé
Lavé avec fermentation : Une fois récoltées, les cerises sont acheminées à l’usine pour être triées et traitées par une série d'étapes. La première étape consiste à les submerger dans l'eau afin que les cerises non mûres puissent flotter à la surface et être retirées. Les cerises mûres passent à la phase de dépulpage qui élimine leur peau et leur couche pulpeuse. Les grains qui en résultent sont trempés dans un réservoir de fermentation de 24 à 36 heures afin d’adoucir et de retirer leur mucilage. La dernière étape consiste à sécher les grains mécaniquement ou en les étalant au soleil. Une fois terminé, les grains sont triés, classés et emballés.
Tamis
Varié
Prix
21,35 $
Certification(s) Fondation Humaniterra, UTZ Certified
Pays Divers
Collection Découverte
Catégorie Mélange
Description Ce mélange d'Amérique du Sud conserve un très haut taux de caféine lorsque torréfié de couleur brune.
Altitude Varié
Espèce Arabica
Cultivar Varié
Procédé Lavé avec fermentation : Une fois récoltées, les cerises sont acheminées à l’usine pour être triées et traitées par une série d'étapes. La première étape consiste à les submerger dans l'eau afin que les cerises non mûres puissent flotter à la surface et être retirées. Les cerises mûres passent à la phase de dépulpage qui élimine leur peau et leur couche pulpeuse. Les grains qui en résultent sont trempés dans un réservoir de fermentation de 24 à 36 heures afin d’adoucir et de retirer leur mucilage. La dernière étape consiste à sécher les grains mécaniquement ou en les étalant au soleil. Une fois terminé, les grains sont triés, classés et emballés.
Tamis Varié
Prix 21,35 $
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