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CAFÉS TORRÉFIÉS

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  • COSTA RICA LA JOYA

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    Cultivé sur les flancs du volcan Irazù, le Costa Rica La Joya se caractérise par un parfait équilibre entre corps et acidité et ses délicieuses notes de noix.

    Ce café polyvalent est conseillé en filtre et en espresso.

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  • GUATEMALA ANTIGUA FUEGO

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    Situé sur le versant sud de la Vallée d’Antigua, ce café jouit de sols volcaniques parmi les plus riches au monde. La préservation de l'état naturel de la plantation est une priorité pour les propriétaires.

    Celle-ci est également sous un contrôle très stricte d'ombre permettant aux caféiers de recevoir la parfaite dose de soleil. Les cerises sont cueillies, traitées et lavées dans un moulin traditionnel à l'eau cristalline. Ensuite, les grains de café sont séchés au soleil pendant plusieurs jours sur des patios en béton, donnant à chacun une couleur bleu-vert distinctive.

    La plantation est gérée par Monsieur Ricardo Zelaya, quatrième génération de la famille Zelaya, depuis 1988.

    L'Antigua offre de délicieuses notes de miel, un charmant arôme de jasmin et une longue finale sucrée.

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    Épuisé
  • NICARAGUA SANTA CELIA

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    Cultivé dans la région de Yasica Sur, Matagalpa, les grains Santa Celia sont cueillis, lavés, séchés au soleil et fermenté. Ce café offre des notes de noix et de chocolat ainsi qu'un excellent arôme et une finale prononcée.
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