ÉTHIOPIE GUJI HANGADI GR.2 - CAFÉ VERT

À propos de ce café

Située dans la partie sud du Sidamo, la population de Guji a une longue tradition de culture du café. Guji est l'une des zones de la région d'Oromia, nommée d'après une tribu du peuple Oromo.

Dans la tradition Oromo, la couleur verte symbolise la fertilité, par laquelle leur Dieu suprême Waqa se manifeste. Selon la légende, Waqa a autrefois puni l'un de ses hommes loyaux en lui infligeant la mort. Le lendemain matin, Waqa visita le lieu de la sépulture, et des larmes coulèrent de ses yeux. C'est ainsi qu'une plante émergea du sol, arrosée par les larmes de Waqa. Un caféier. Selon la croyance, toutes les autres plantes sont arrosées par la pluie, mais les plants de café sont arrosés par les larmes de Dieu. Le café détient donc une signification très spéciale dans la culture Oromo.

Ces grains de café vert, issus d'Arfasa Trading, ont été produits et récoltés par de nombreux petits cultivateurs du district de Shakiso.

Arfasa utilise une approche de récolte durable, garantissant ainsi la stabilité économique et la traçabilité de la qualité. À chaque étape, de l'agriculteur au consommateur, ils accordent la priorité à l'agriculture durable et à la responsabilité sociale, veillant à ce que chaque tasse de café réponde aux normes éthiques les plus élevées.

Le centre de formation d'Arfasa et les organisations communautaires de soutien ont pour objectifs principaux d'améliorer la qualité du café et d'améliorer la qualité de vie de tous les agriculteurs concernés.

Renseignements additionnels

Région: Guji
Altitude: 900 - 1100 mètres au-dessus du niveau de la mer
Cultivar: Heirloom
Procédé: Lavé
Tamis: 14+
Certification(s): UTZ Certified, Rainforest Alliance, Biologique

Profil de la tasse

Le Guji se distingue nettement des cafés Yirgacheffe et Sidamo. Sa tasse offre des notes exquises de fleurs et de thé, avec des touches de rose et une texture crémeuse, laissant une finale persistante. Une belle découverte pour les vrais amateurs de café.