BRÉSIL BELA VISTA FERMENTATION ANAÉROBIQUE NATUREL RFA - CAFÉ VERT

À PROPOS DE LA PLANTATION

Situées dans la région de Sul de Minas, les exploitations de café telles que Bela Vista prospèrent dans un climat doux, ce qui leur permet d'expérimenter un large éventail de techniques de traitement telles que naturelles, lavées, semi-lavées, et même des méthodes de fermentation anaérobie encore plus uniques. Le résultat est une tasse de café débordante d'arômes complexes, de douceur renforcée et de notes distinctes de fruits secs et de noix.

Réputée pour son engagement envers l'excellence, Bela Vista se démarque en tant que producteur de café de haute qualité. Ils fusionnent harmonieusement leur passion pour le café avec une solide tradition, créant une culture du café fondée sur des principes durables.

À PROPOS DU PROCESSUS DE FERMENTATION ANAÉROBIQUE

Dans le processus de fermentation anaérobie, le café subit un processus de séchage délibéré dans des boîtes spécialisées qui alternent entre des cycles d'air chaud et froid sur des intervalles de 12 heures. Cette approche méticuleuse permet aux cerises de café de se déshydrater lentement tout en étant en contact les unes avec les autres, donnant ainsi naissance à des notes de saveurs fruitées et viniques qui distinguent vraiment leur café.

PROFIL DE LA TASSE

Des notes de saveurs uniques, fruitées et rappelant le vin.

MÉTHODE(S) D'EXTRACTION SUGGÉRÉE(S)

√ Bon pour les cafés filtre/drip

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Région: Région de Sul de Minas 

Processus: Fermentation anaérobie 

Certifications: Certifié UTZ, Alliance Rainforest